Receta de Arepas de Maiz – Sin gluten
Preparamos arepas con harina de maiz precocida, muy faciles y rápidas. Acompañamos con relleno de verduras y otras opciones.
Ingredientes:
Para la masa de 8 a 10 arepas
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de sal
- Aceite cantidad necesaria
Para el relleno:
- 2 tazas de zanahoria picada
- 1 taza de morrón verde picado
- ½ taza de cebolla picada
- Sal y pimienta a gusto
- Opcional: tomates frescos y/o secos
Ponemos las dos tazas de harina en un bowl, agregamos la sal e incorporamos las 2 tazas de agua.
La harina va a absorber casi todo el líquido, lo mezclamos bien para que no queden grumos y la dejamos reposar unos minutos.
Una vez que está descansada la vamos a dividir en partes iguales, de 8 o 10 partes para hacer cada arepa.
Para hacerlas nos vamos a ayudar de un accesorio que se usa normalmente para hacer hamburguesas y que les va a dar la forma bien redonda y nos va a permitir hacerlas bastante rápido y bastante fácil. Para que no se peguen le podemos poner un poquito de aceite.
Una vez que están listas van a ir a la plancha. Las vamos a sellar en una plancha, 5 minutos por lado y van a quedar con el dibujo que les queda muy bien.
Después de sellarlas van al horno aproximadamente 20 minutos hasta que estén infladitas. Se van a inflar y van a quedar con un espacio en el medio para el relleno.
Luego salteamos las verduras en la sartén con un poco de aceite, condimentamos con sal y pimienta a gusto.
Además de este relleno podemos preparar unos tomates salteados con un poquito de azúcar orgánico.
Y servimos en la mesa con otros ingredientes: tomate, lechuga, queso, lo que vayamos a querer ponerles adentro.
Una vez que se enfriaron un poco se pueden cortar por el costado haciendo un bolsillo y cada quien las rellena con el ingrediente que más le guste.