Arepas de Maiz – Sin gluten

Preparamos arepas con harina de maiz precocida, muy faciles y rápidas. Acompañamos con relleno de verduras y otras opciones.

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Preparamos arepas con harina de maiz precocida, muy faciles y rápidas. Acompañamos con relleno de verduras y otras opciones.

Ingredientes:

Para la masa de 8 a 10 arepas

  • 2 tazas de harina de maíz precocida
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de sal
  • Aceite cantidad necesaria

Para el relleno:

  • 2 tazas de zanahoria picada
  • 1 taza de morrón verde picado
  • ½ taza de cebolla picada
  • Sal y pimienta a gusto
  • Opcional: tomates frescos y/o secos

Ponemos las dos tazas de harina en un bowl, agregamos la sal e incorporamos las 2 tazas de agua.

La harina va a absorber casi todo el líquido, lo mezclamos bien para que no queden grumos y la dejamos reposar unos minutos.

Una vez que está descansada la vamos a dividir en partes iguales, de 8 o 10 partes para hacer cada arepa.

Para hacerlas nos vamos a ayudar de un accesorio que se usa normalmente para hacer hamburguesas y que les va a dar la forma bien redonda y nos va a permitir hacerlas bastante rápido y bastante fácil. Para que no se peguen le podemos poner un poquito de aceite.

Una vez que están listas van a ir a la plancha. Las vamos a sellar en una plancha, 5 minutos por lado y van a quedar con el dibujo que les queda muy bien.

Después de sellarlas van al horno aproximadamente 20 minutos hasta que estén infladitas. Se van a inflar y van a quedar con un espacio en el medio para el relleno.

Luego salteamos las verduras en la sartén con un poco de aceite, condimentamos con sal y pimienta a gusto.

Además de este relleno podemos preparar unos tomates salteados con un poquito de azúcar orgánico.

Y servimos en la mesa con otros ingredientes: tomate, lechuga, queso, lo que vayamos a querer ponerles adentro.

Una vez que se enfriaron un poco se pueden cortar por el costado haciendo un bolsillo y cada quien las rellena con el ingrediente que más le guste.

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